ふわふわでこんがり焼くと美味しいホットケーキはおやつの定番ですよね。
最近ではパンケーキがとても流行っていますね。
でもこのパンケーキとホットケーキ、似ているようで違ちょっと違うのです。ここではその違いを比較してみました。そして、美味しいお店とレシピを紹介します♪
目次
パンケーキとは？
由来
パンケーキの「パン」はフライパンのパンから来ていて、底が平らで取っ手のついた鍋のことを表しています。
材料としては、小麦粉、卵、牛乳、砂糖とベーキングパウダーで、それらを混ぜてフライパンで円形に焼いたお菓子をパンケーキと呼びます。
焼き方としては薄く焼いたり、厚く焼いたりと用途に合わせます。
食べ方は様々です。甘さも抑えているので、海外では朝食にベーコンやスクランブルエッグなど、食事としていろいろな具材と一緒に食べるのが定番です。
もちろんホイップクリームやメープルシロップやフルーツなどをかけてデザートやスイーツとしても楽しめます。
ホットケーキとは？
由来
大正時代に日本に輸入されたもので、ホットプレートで焼いていた事からホットケーキと呼ぶようになった説や温かいケーキだからホットケーキと名付けたという説があります。
ホットケーキもパンケーキ同様に小麦粉、卵、牛乳、砂糖などを混ぜて、フライパンで焼いたものです。
焼き方としてはやや厚めに焼くことが多く、生地も甘めなので、生クリームやシロップ、フルーツと一緒に頂く手軽に家庭でも作れるおやつ的なものです。
パンケーキとホットケーキの比較
とても似ているパンケーキとホットケーキですが、違いを以下にまとめてみました。
１． 甘さ
パンケーキは生地自体は甘さが控えめです。そのために食事用にも適応できます。
それに比べてホットケーキは甘めです。そのためにおやつ感覚のものとなります。代表的なホットケーキミックスは粉と牛乳を混ぜるだけで簡単にできるものとして大ヒットしており、今でも人気が高いです。この粉が最初から甘みがあったために甘いものとして認識されるようになったそうです。
２． 厚さ
パンケーキは用途によって薄くしたり厚くしたりできます。薄く焼くことによってその中に具材を巻いて食べやすくしています。
ホットケーキはふっくらと厚みがあるものとされています。
３． 作り方
材料はパンケーキもホットケーキも同じで、小麦粉、卵、牛乳、砂糖とベーキングパウダーを混ぜて焼き上げます。
外国でのパンケーキやホットケーキとは？
海外ではパンケーキが一般的なので、ホットケーキと言っても通じないようです。
そして、実はみなさんよくご存じのフランス料理のクレープやガレットもパンケーキの1種のようです。薄い生地にお肉屋やお野菜などを巻いて前菜として食べることもあるんだとか。
その他の国でもパンケーキやホットケーキのようなものはあって、それぞれで材料や分量や作り方が異なるようです。いろいろと試してみるのも楽しそうですね！
人気パンケーキのお店
お店は海外からも出てきているほど最近では流行っているパンケーキ屋さん♪ここではいくつか人気のお店をご紹介します。東京にはニューヨークからもいくつか出店しているのでニューヨークの人気店もぜひ見てみてください。みなさんのお気に入りはどこですか？
東京
エッグスンシングス 銀座店（Eggs’n Things）
こちらは本店はハワイにあるパンケーキとオムレツのレストランです。看板メニューのパンケーキにはたくさんのフルーツとボリュームたっぷりのホイップクリームがトッピングされています。オムレツには新鮮な卵を3個と贅沢に使っています。レストランは中央通りに面したテラス席が設けられ、開放的な空間で都心にいることをちょっと忘れながら食事を楽しむこともできます。
URL: http://www.eggsnthingsjapan.com/
東京都中央区銀座1-8-19 キラリト ギンザ
クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー（Clinton Street Baking Company Japan）
ニューヨークでも行列ができるカジュアルダイニング。ニューヨークマガジン誌でも「No.1のパンケーキ」と人気です。パンケーキやオムレツ、エッグベネディクト、マフィンなどがありますが、やはりおすすめはバターミルクを使って作っているパンケーキ。東京でニューヨークを感じてみてください。
URL: https://reservation.yahoo.co.jp/restaurant/detail/s000158387/?sc_e=afvcx
東京都港区南青山5-17-1 YHT南青山ビル
椿サロン 銀座
北海道のカフェで惜しくも閉店したのですが、北海道の厳選食材を使用した「北海道ほっとけーき」が東京に初上陸。極厚でぷるぷるの食感が絶妙です！
URL：https://tsubakisalon-ginza.jp/
東京都中央区銀座6-6-19 新太炉ビル 3F
ground H（グラウンド アッシュ）
東京にある北海道レストラン。洋食は厳選した食材や名産品を使っており、新鮮野菜たっぷりの身体に優しい料理が楽しめます。ここではふわふわした触感のスフレタイプのパンケーキも味わえます。たっぷりのクリームとフルーツやナッツと一緒に召し上がるととてもおいしいですよ。
URL: http://www.yoshimi-ism.com/
東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ 8F
ニューヨーク
ニューヨークを訪れた際にはぜひいずれか、もしくは全部行ってみてください！
Sarabeth’s
日本でも進出しているこのお店はニューヨーク発祥です。マンハッタンだけでも５店舗もあります。
朝食やブランチが有名でパンケーキ以外にはエッグスベネディクトも大人気。
URL: http://sarabethsrestaurants.com/
Norma’s
Le Park Meridienという高級ホテルの中にあるブランチで人気のお店。少々お値段は高めですが、ちょっと贅沢なブランチをしてみたいなと思ったらぜひ！
パンケーキ以外ではワッフルやフレンチトーストも人気です。
URL: http://www.parkermeridien.com/eat/normas/
Good Enough to Eat
ブランチに最適なレストラン。
ほわっほわのパンケーキが有名です。
いつ行っても混んでいるので、ゆっくり午後２時ぐらいに行くのがあまり並ばず入れるのでおススメです。
URL: http://www.goodenoughtoeat.com/
美味しいレシピ
材料を混ぜて、丸い形に焼くだけですが、その単純な工程に一工夫したら一層おいしいパンケーキやホットケーキができるはず。そんなおいしいレシピをご紹介します。
パンケーキ
ホットケーキ
まとめ
パンケーキやホットケーキの違いやお店や作り方をご紹介しましたが、いかがでしたか？
ニューヨークで大人気のお店も東京に進出しているので、ニューヨークは遠くて行けないかもしれないですが、ぜひ東京でおいしいお店にも足を運んでみてください。いろいろなお店の味を研究してみて、自分自身のオリジナルレシピを試してみても楽しいですね♪